排骨冬瓜汤
材料：排骨300克，冬瓜200克
调味料：姜15克，盐6克，味精2克，胡椒粉3克，高汤适量
做法：
1、排骨洗净斩块；冬瓜去皮、瓤洗净后切块；姜去皮切片
2、锅中入水烧开，放入排骨焯烫，捞出沥干水分
3、将高汤倒入锅中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、姜片继续煮30分钟，调入盐、味精和胡椒粉即可。
海鲜排骨煲
材料：排骨150克，鱿鱼100克，扇贝肉30克，香菇5颗，粉丝20克
调味料：花生油20克，味精、姜各3克，盐适量
做法：
1、将排骨洗净、切块、汆水；鱿鱼洗净切花刀，再切小块；扇贝肉洗净；香菇去根洗净切花刀；粉丝泡至回软切段。
2、炒锅上火倒入花生油，将姜爆香，下入香菇煸炒，倒入水，加入扇贝肉、鱿鱼、粉丝和排骨，调入盐、味精，煲制入味即可。
人参猪蹄汤
材料：人参须、黄芪、麦门冬、枸杞各10克，薏仁50克，猪蹄200克，胡萝卜100克
调味料：生姜片、盐3克
做法：
1、将人参须、黄芪、麦门冬洗净，包入棉布袋；枸杞、薏仁洗净泡水，放入大锅中；胡萝卜洗净切块放入锅中
2、猪蹄洗净剁小块，汆烫后放入大锅中
3、锅中加入姜片、水，煮滚后小火煮约30分钟，捞出药材包，熬煮至猪蹄熟透，加盐调味即可。
牛蒡海带排骨汤
材料：牛蒡500克、海带结200克、胡萝卜1条、排骨500克、盐1小匙。
做法：
1、牛蒡削皮冲净，切块，泡水；胡萝卜削皮冲净，切块
2、海带结冲净，沥干；排骨放入沸水中氽烫，捞起，冲净
3、将所有材料盛锅，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火慢炖30分钟，加盐调味即成。
猪肚香菇煲
材料：猪肚250克，香菇190克
调味料：色拉油12克，盐4克，葱、姜各2克
做法：
1、将猪肚洗净切片焯水；香菇洗净切片备用
2、净锅上火倒入色拉油，将葱、姜爆香，下入猪肚、香菇煸炒，倒入水，调入盐，煲至熟即可。
莲藕排骨汤
材料：排骨300克、莲藕300克、葱姜适量
调味料：盐1小勺、白醋1小勺、料酒1大勺
做法：
1、莲藕洗净去皮切块，清水加白醋搅匀，放入藕块浸泡备用
2、排骨倒入滚水中，加料酒焯水后捞出
3、高压锅中适量热水，放入排骨和葱姜，盖上盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮15分钟，关火，拨动安全阀放气
4、放气完毕后，打开盖子，放入藕块。接着盖上盖子，开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮5分钟
5、关火，拨动安全阀，放气。根据个人喜好调入盐量，开盖煮3分钟即可。
猪皮红枣汤
材料：猪皮约300克，红枣15个
调味料：冰糖适量
做法：
1、将猪皮洗净，切成条状，加适量水，文火煨煮成黏稠的羹汤
2、红枣洗净，加适量水，文火煨1小时，取枣汤加入猪皮汤搅和后，加适量冰糖稍炖即可。
咸菜胡椒煲猪肚
材料：猪肚1个，胡椒粒50克，咸菜100克
调味料：姜片、葱段各10克，盐3克，鸡精2克，香油3毫升，花雕酒5毫升
做法：
1、咸菜洗净切段；猪肚腌几分钟后，冲洗干净
2、锅上火入水，加入胡椒粒、花雕酒、姜片和葱段，待水沸，放入猪肚焯烫2分钟后捞出，晾凉后切成片
3、沙锅上火，将猪肚片、姜、葱段、胡椒粒和咸菜放入，煲约2小时，调入调味料即可。
人参腰片汤
材料：人参片10克，猪腰1副，芥菜1棵
调味料：盐5克
做法：
1、猪腰平剖为两半，剔去内面白筋，切成薄片；芥菜洗净，切段
2、煲中加1200毫升水，放入参片以大火煮开，转小火续煮10分钟熬成高汤
3、再转中火，待汤烧开，放入腰片、芥菜，待水一开，加盐调味即可。
