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自製無糖紅豆水:消水腫、去濕氣、減脂肪


紅豆水可以說是2014年夏季明星,因為名模、明星背書可以「消水腫、喝出V型臉」,掀起一波紅豆水熱。

事實上,台灣人的生活智慧裡,紅豆水早已經是懷孕中準媽媽們消水腫的飲品,許多孕媽媽有手腳痠麻、腿部腫痛等現象,為了胎兒的健康,又不敢亂吃藥物,這時候醫師或營養師往往會建議準媽媽,煮一碗無糖紅豆水,只喝湯水的部份來消水腫,多數很快都能獲得舒緩。

紅豆水和綠豆水一樣,都能清熱利尿去濕消,但綠豆相對較寒,紅豆性平,身體寒涼的人,或是冬季一樣可以飲用。


紅豆富含鐵質和維生素B1,是豆類食物中含量最高,是女性同胞補鐵的好食物。但更重要的是紅豆富含花青素,可以抑制胰臟脂解酶的作用,讓脂肪不易被人體吸收,可以降低三酸甘油酯,這也就是為什麼傳聞中「紅豆水可以創造V型臉」的理論基礎。

花青素大多存在紅豆皮中。也因此生機達人王明勇提醒,製作紅豆水最必須注意的就是,不可以久泡、不可以煮破皮。

作法:
1.將紅豆洗淨,以五倍的水量泡半小時(小心不要漲破紅豆皮)
2.與泡紅豆的水一起放入鍋中,煮滾立刻熄火,緊蓋鍋蓋,悶30分鐘
3.倒出紅豆水不加糖飲用。
4.剩下的紅豆可以加黑糖,煮成紅豆湯,也是健康的甜品

文章來源: http://thepeopleinsider.blogspot.com/2014/09/blog-post_246.html

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