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好神奇!10分鐘可以煮出這麼綿滑的白粥?媽媽一定要試一下




網上看到這個煮粥的方法,感覺很神奇!

一般煮粥都要煮至少30多分鐘吧,還不一定很稠,可是這個方法確實只要10分鐘!

它的秘訣就是:

首先將一杯米洗乾淨後,放入冷凍室冷藏至大米結冰,然後再放在開水中煮10分鐘,10分鐘以​​後就是一鍋又綿又滑的白粥。

它的原理是:

經過冷凍,米粒的組織受到破壞,產生一個個蜂球狀的小孔,吸水力同時增強,遇到熱水後,米粒變得鬆散,米粒裡的澱粉開始變成糊狀,那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。


【材料】

大米、清水

【做法】

1.大米洗淨,裝入容器裡,放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰,大約需要4小時;

2.鍋裡放入清水大火煮開後,把冷凍大米倒入鍋裡;

3.大火煮至重新沸騰,轉中火煮10分鐘後,熄火。

*時間充裕的話,熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘,白粥綿滑的程度會更好

*白粥煮好後,可以加一些你喜歡的料,比如:豬肝、皮蛋瘦肉等等。很方便吧。

好方法也請分享給你的朋友們喔。

文章來源: http://thepeopleinsider.blogspot.com/2014/11/10_24.html

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