天然颜色 《班兰喜板》 今天七月十四,用了普通面粉,做出来的喜班很美很好吃。要食谱的朋友,可以参考以下的制作过程哦! 廚藝烹飪 | 發表於 2014-08-09 10:10 AM (14小時前) | 點閱: 873

今天七月十四,用了普通面粉,做出来的喜班很美很好吃。要食谱的朋友,可以参考以下的制作过程哦!

今天七月十四,今早做了班兰喜板来拜祖先。我用的是普通面粉,做出来的喜板也很满意,很美很好吃。这是我第一次做的,其实也不会难做。要食谱的朋友,可以参考以下的制作过程哦!

班兰喜板

材料:
底筋面粉/面粉 160g
糯米粉 130g
幼糖 90g
即溶酵母 11/2茶匙
清水 适量
班兰水 50g(班兰叶加少许水,用搅拌机搅兰,隔渣)
玉米油 8g (没买到玉米油,我用普通油)

做法:

1. 将 幼糖和酵母加入班兰水里,搅拌至糖溶化。

2. 将面粉和糯米粉,混合一起过筛。

3. 分次加入班兰水,慢慢揉成均匀的面团,班兰水加完了,再加水拌成团。

4. 加入玉米油,揉搓成面团均匀光滑。

5. 接着分割成同等份后,手上抹油,把面团揉圆,盘要先涂层油。放入面团,稍微压扁。待发酵30分钟。发酵好的喜板,用手指按一按,表面有弹性,就可以开始煮开蒸锅里的水。

6. 水滚后放入喜板,以大火蒸12分钟,熄火后锅盖打开小缝,待3分钟后才打开锅盖即可。

此照片由 canon EOS 500D拍摄

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