在台灣每年約有2500人死於胃癌`,
名列癌症死亡原因第5位，
健康專家表示，目前的臨床觀察顯示，
胃癌的發病原因是多種因素長期、共同作用的結果，
與生活習慣、飲食種類、環境因素、遺傳因素、精神因素有關，
也與慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜異形增生、手術後殘胃以及
長期幽門螺桿菌感染等有關，單個危險因素不足以誘發癌變。
專家表示：以下 5種吃法最容易吃出胃癌
1、吃得過飽
我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，
《黃帝內經》裡面說了句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷。”
說明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。
中醫古書《濟生方》也指出：
“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為癥瘕。”
從古人的經驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，
時間久了，生病得癌也無法避免。
2、少吃蔬果
膳食講究平衡，
蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分，
所以，如果平時只愛吃肉，
不愛吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風險性。
研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉製品分別
使結腸癌危險增加29%和50%。
3、吃得過快
吃東西狼吞虎咽彷彿成為這個時代上班族的一個通病，
工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中，
吃飯好像只是為了簡單的身體需要，
所以，吃飯速度非常快。
實際上這樣對身體健康非常不利。
吃飯快，食物的咀嚼不細，
易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症;
另外，吃飯快，食物團塊的體積大，
易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，
久之會引起消化道損傷甚至癌變。
4、吃滾燙的食物
臨床中，醫生髮現很多消化系統癌症患者，
特別是食管癌、胃癌患者，
他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，
每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。
諮詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況，
發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，
還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發病。
5、飲酒過多超量
從保健方面講，適量飲酒能興奮神經，
讓人產生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，
可以鬆弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，
增進食慾，有利於睡眠。
最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少於20克，
可使冠心病風險降低20%，
在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，
也得到同樣結果。 得胃癌的五種預警信號
胃病的 5 種症狀
1、上腹部疼痛：
此為胃癌最常見的症狀。
開始為間歇性的隱隱作痛，常常診斷為胃炎或潰瘍病等。
2、上腹部不適：
多為飽脹感或燒灼感。可以暫時緩解，反復出現。
3、食慾減退、噯氣等消化不良症狀：
表現為食後飽脹感並主動限制飲食，常常伴有反复噯氣。
4、黑便或大便潛血陽性：
如果在沒有進食血豆腐，
吃鉍劑等藥物的情況下出現了大便發黑，
就應儘早來醫院檢查。
5、乏力、消瘦及貧血：
這是另一組常見而又不特異的胃癌症狀。
病人常常因食慾減退，消化道失血而出現疲乏軟弱等表現。
在胃疼、胃區不適或消化道不適的時候，
應該及時去醫院消化科做胃鏡或實驗室檢查，搞清病因。
而那些生活無規律、工作緊張繁忙，
且長期吃醃製品或發霉食物的人，更應及時體檢，定期進行排查。
儘管許多人的胃疼就是一般性胃炎，
但最後發展成胃癌的亦不在少數。
胃潰瘍、萎縮性胃炎、胃息肉等
某些慢性胃病目前已被公認為癌前期病變。
這就提醒有胃病家族史、又反復出現胃痛症狀的人，
應提高警惕。 反復出現胃痛症狀人多吃這幾種食物防胃癌
抗癌的 4 類食物
1、大蒜
大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。
流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，
原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，
減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
2、番茄
番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，
特別是番茄紅素，能中和體內自由基，
對於抗胃癌和消化系癌有利，
同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
3、洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，
重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。
研究顯示，經常吃洋蔥的人，
胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，
患胃癌的致命率也低了30%。
4、菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。
科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，
能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多醣體，抗癌率非常高。
黑木耳、白木耳所包含的多醣體也是一種抗癌的有效物質。
菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
遠離胃癌的最好方法就是養成良好的飲食習慣，
不僅要按時吃飯，還要細嚼慢嚥，均衡飲食，
少吃滾燙食物和少喝酒。
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