蒜味香肠炒饭
材料：香肠30公克，蒜碎20公克，葱花10公克，红萝卜10公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油，盐适量，白胡椒粉适量
做法：
1、烧热锅，加入沙拉油，轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
2、将做法（1）的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，加入蒜碎炒香，再加入香肠丁炒香至爆出油，接着倒入蛋液炒至略干有香味。
3、于做法（2）中，加入红萝卜丁和白饭一起翻炒，炒至白饭松散与材料混合均匀，最后加入调味料翻炒均匀调味即可。
泰式虾仁炒饭
材料：虾仁80公克，白饭1碗，鸡蛋2颗，青豆仁20公克，葱花10公克，蒜末5公克，洋葱10公克，沙拉油20㏄，
调味料：鱼露20㏄，蚝油10㏄，糖5公克，B.柠檬汁5㏄
做法：
1、虾仁去肠泥，洗净沥干备用。
2、烧热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
3、将做法（2）的锅开大火，待油温烧至约80℃时，放入蒜末、洋葱末炒香，再加入做法（1）的虾仁炒熟，接着加入蛋液快炒至略，续放入白饭翻炒拌匀。
4、待做法（3）中的白饭炒散后，加入青豆仁、葱花快炒均匀，最后加入调味料拌匀调味，起锅前滴入柠檬汁提味即可。
海鲜咖喱炒饭
材料：米饭，虾，鲜贝，鸡蛋，盐，白胡椒，料酒，芹菜，洋葱，青红黄甜椒，咖喱粉，椰子粉
做法：
1、虾剥壳；鲜贝洗净，用盐、白胡椒和料酒腌渍；芹菜、洋葱、青红黄甜椒切粒备用
2、起油锅，打散两个鸡蛋入锅划散成型，先装碗里备用
3、锅里加入一点油，把虾仁、鲜贝下锅爆变色，下入芹菜、洋葱、青红黄甜椒粒炒到五六成熟，加入冷米饭、事先划散的鸡蛋、盐、咖喱粉、椰子粉继续爆炒至熟，入味后，即可装盘。
什锦菇炒饭
材料A：新鲜香菇10公克，蘑菇10公克，鲍鱼菇10公克，
材料B：洋葱10公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，蚝油20㏄，盐适量，黑胡椒粉适量
做法：
1、烧热锅，加入少许沙拉油，轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余香油，接着再重新倒入15㏄的沙拉油
2、将做法（1）的锅开大火，待油温至约80℃时，加入材料A炒至干香上色后，再加入洋葱丁炒香，接着倒入剩余5㏄的沙拉油烧热，再倒入蛋液快炒
3、待做法（2）中的蛋液炒至略干有香味时，加入白饭一起翻炒至白饭炒散后，添加调味料翻炒均匀即可。
扬州炒饭
材料：米饭250克，火腿肠30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜20克，虾仁25克，新鲜玉米粒20克，色拉油1勺，味精适量，葱花适量，精盐1勺
做法：
1、豌豆、黄瓜、虾仁洗净；火腿肠、黄瓜、虾仁都切成小丁备用
2、鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，切碎
3、锅中放入适量油，开大火烧热，加入葱花、火腿、豌豆、虾仁、黄瓜丁、玉米粒，翻炒至熟
4、加入米饭和炒好的鸡蛋，撒上味精、盐，迅速翻炒均匀即可。
培根什蔬蛋炒饭
材料：培根4片，圆白菜适量，洋葱适量，尖椒一根，鸡蛋2个，大葱少许
做法：
1、培根切小条；洋葱切丁；圆白菜切丝；尖椒切小丁备用
2、锅入油烧热，放入切好的葱花炒香，鸡蛋直接打入锅中，用筷子划散，翻炒出锅备用
3、锅内入少许油，下入洋葱煸炒至熟透，下培根一起翻炒到变色，下入尖椒和圆白菜一起翻炒，再放少许盐、黑胡椒和鸡精调味
4、放入米饭，炒好的鸡蛋小火一起翻炒均匀即可享用。
