大马一家农场生产的鸡蛋在新加坡因验出肠炎沙门氏菌（Salmonella enteritidis）而下架和被召回，卫生部将与兽医局合作调查，以找出污染源头。
卫生部食品安全及品质组高级主任莫哈末沙林发文告说，当局时刻监督本地市场鸡蛋的情况，截至目前，已检验364个鸡蛋样本，仅2个样本验出含沙门氏菌。
他说，肠炎沙门氏菌会在母鸡产蛋时感染生殖系统，或是鸡的排泄物与鸡蛋交叉污染，若是没有彻底清理鸡蛋表面，或是烹煮鸡蛋的方式不正确，都可能会引发食物中毒（沙门氏菌感染症）现象。在食用污染鸡蛋的12至72小时内会出现发烧、腹部剧烈绞痛、腹泻症状；
“乐龄人士、婴儿和免疫系统弱的患者甚至会有更加严重的症状，需要入院接受治疗。”
彻底清理干净才烹煮
有鉴于此，卫生部提醒消费者，为避免肠炎沙门氏菌引起食物中毒情况，须先将鸡蛋彻底清理干净才烹煮，且避免使用出现裂缝或已破损的鸡蛋，因为有可能会遭肠炎沙门氏菌污染。
卫生部也敦促消费者烹煮鸡蛋时，须确保蛋黄和蛋白熟透凝固。
若民众对本地市场食品安全存有疑虑，可向县卫生局或州卫生局，或是网站http://moh.spab.gov.my或面子书专页www.facebook.com/bkkmhq投报。
新加坡食品局前天在大马雪兰莪而揽的丽鸿有限公司（Lay Hong Berhad）生产的鸡蛋（印有“CES008”字号）中验出肠炎沙门氏菌，并发通告指示进口商召回该批鸡蛋。
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