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超好吃創意吐司變化25種 !一定要試試看!




土司每次一買就是一整條,除了抹果醬就是做三明治,似乎沒什麼變化,很容易吃膩。其實只要花點巧思,就連常常被棄之不用的土司邊,也能做成點心,輕鬆變出不同的吃法!

1.土司鬆餅

主要材料:

土司 2片
鮮奶 80㏄
雞蛋 1顆
楓糖 適量

作法:
1.先將鮮奶和雞蛋混合打勻。
2.將土司片放入作法:1中沾勻,取出靜置約3分鐘。
3.作法:2的土司片放入鬆餅機內,烤約3分鐘後取出。
4.食用前淋上楓糖或沾取楓糖即可。

2.水蜜桃土司布丁

主要材料:

1.鮮奶 250公克
糖 40公克
雞蛋 2個
2.土司 4片
罐頭水蜜桃 2片
葡萄乾 2大匙

作法:
1.在烤盤中放3杯熱水,預先放入烤箱中,預熱至110度。
2.鮮奶與砂糖混和以小火煮至糖融化,放涼至50度。將蛋打散,以濾網過濾去除韌帶與雜質後,再加入鮮奶中,扮勻後再次過篩。
3.土司切去邊條撕成小塊,水蜜桃切成小丁,將土司塊與水密桃丁平均放入模型中,並灑上葡萄乾。蛋液趁熱加入已備妥材料的模型中,靜置15分鐘後,放入烤箱內烤盤上,隔水加熱烘烤50分鐘。

3.牛肉捲

主要材料:

土司 2片
肥牛肉薄片 4片
小黃瓜 1條
青蔥 1根
甜麵醬 1大匙
沙拉油 1茶匙

作法:
1.先將土司以乾淨的空瓶或桿麵棍壓扁備用。
2.小黃瓜洗淨切長條;青蔥洗淨切絲。
3.熱一鍋,倒入沙拉油,再放入肥牛肉薄片煎約1分鐘,再放入甜麵醬以小火炒1分鐘即可呈盤。
4.將作法:1的土司鋪底,依序放入肥牛肉薄片、小黃瓜條、蔥絲,再捲緊,於開口處以牙籤固定,再以刀子將牛肉捲斜刀對切即可。

4.串燒三明治

主要材料:

白土司 2片
牛肉片 70公克
蘑菇 4朵
青椒 1/2顆
紅甜椒 1/2顆
黃甜椒 1/2顆
草莓 適量
柳橙片 適量
黑胡椒醬 適量
檸檬汁 少許
奶油 1大匙
鹽 少許
胡椒粉 少許

作法:
(1)將2片白土司去邊,各切成九等份的土司片備用;草莓洗淨、柳橙片洗淨切成三角小丁備用。
(2)蘑菇洗淨橫剖成2半,灑少許檸檬汁去除澀味,用奶油煎熟備用;青椒、紅甜椒、黃甜椒切成四方塊,用奶油略煎備用。
(3)牛肉片撒上少許鹽和胡椒粉,再用奶油煎熟,切成與土司片同樣大小的四方塊,沾上加熱過的黑胡椒醬備用。
(4)依個人喜好,將土司片與各式食材穿插串起即可。

5.杏仁香蕉卷

主要材料:

白土司 4片
成熟香蕉 2根
麵粉 100公克
水 100cc
肉桂粉 適量
杏仁片 適量
蜂蜜 1小碟

作法:
(1)先將香蕉剖成兩半,再將土司去邊,每片各放半根香蕉,並灑上適量的肉桂粉。
(2)將土司捲成圓筒狀(可用壽司捲簾輔助),先沾上麵粉和水調成的麵糊,在表面均勻地沾上一層杏仁片。
(3)油鍋先燒熱,再以中火將香蕉卷炸至金黃色即可撈起,炸好的土司可依個人喜好切片或切段,沾上蜂蜜或楓糖漿一起食用風味更佳。

6.咖哩焗烤土司

主要材料:

全蛋 2顆
鮮奶 100㏄
切片土司 2片
胡蘿蔔 10公克
蝦仁 20公克
魷魚肉 20公克
肉片 15公克
青豆仁 5公克
洋蔥 15公克
披薩起司 1大匙
調味料配方
無鹽奶油 1茶匙
高湯 150㏄
調味咖哩塊 1小塊

作法:
1.將蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液;土司去邊後放入奶蛋液中稍稍浸泡沾沾勻備用。
2.將胡蘿蔔、蝦仁、魷魚肉洗淨切丁後,與肉片及青豆仁一起放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
3.將洋蔥洗淨切丁後,熱鍋加入無鹽奶油以小火炒香洋蔥丁後,加入作法:2的材料及高湯,以小火煮至滾沸後,再加入咖哩塊煮至呈濃稠狀即可熄火盛起。
4.取一焗烤盤,盤底先舖上一片作法:1的土司片後,再倒入作法:3的醬料,最後再舖上另一塊作法:1的土司片後,撒上起司,並放入烤箱以各200℃的上下火烤約5分鐘至表面呈金黃微焦即可。

7.法式炸土司捲

主要材料:

土司 3片
鮮奶 150㏄
雞蛋 3顆
砂糖 1茶匙

作法:
1.先將土司切去周圍4個厚邊。
2.取一容器,打入1顆蛋和鮮奶,再混合拌勻;另取一容器將其餘2顆蛋打散備用。
3.將作法:1的土司放入作法:2的鮮奶蛋液中,使每片土司都均勻沾滿鮮奶蛋液,直至土司完全浸透,再取出略擠掉鮮奶蛋液。
4.作法:3捲成圓條型沾上蛋液放入120℃油鍋炸至兩面金黃撈出
5.作法:4撒上砂糖即可

8.炒土司飯

主要材料:

土司 6片
絞肉 30公克
雞蛋 2個
青蔥 1根
紅甜椒 1/4個
沙拉油 2大匙
調味料配方
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/4茶匙

作法:
1.土司切小丁;青蔥、紅甜椒切末,備用。
2.雞蛋打散成蛋液,備用。
3.燒熱油鍋,放入絞肉炒至略黃,熄火放入作法:2的蛋液,同時放入作法:1的土司丁,快速翻拌至土司丁均裹上蛋液。
4.將作法:3再開小火,不斷炒至土司丁外覆蛋液變熟,再加入作法:1的青蔥末、紅甜椒末及調味料,以小火炒2分鐘即可。

9.芝麻樹枝棒

主要材料:

白土司 1/2條
融化奶油 適量
黑芝麻 適量
白芝麻 適量

作法:
(1)將白土司順著較長的一側切下2片長方形土司(約15x10x1公分),每片再縱切成5等份的細長形土司棒,共計10條。
(2)用剪刀將土司棒的兩側交錯剪開成樹枝狀。
(3)剪好的土司棒塗上一層融化奶油,其中5條撒上白芝麻,另5條撒上黑芝麻,再將做好的芝麻樹枝棒一起放入烤箱,烤至金黃酥脆狀即可。

10.美乃滋海老土司

主要材料:

白土司 1片
鮮蝦 4尾
鳳梨片 4片
奇異果片 4片
醬汁:美乃滋 15㏄
檸檬汁 少許
煉乳 5㏄
鹽 少許
白胡椒粉 少許

作法:
1.白土司去邊,分切成四等份備用。
2.鮮蝦洗淨,在背部劃一刀,去腸泥、蝦頭和外殼(蝦尾留下),將去殼蝦打個結呈彎曲狀,放入滾沸水中汆燙至變色即可撈起。
3.薑醬汁材料混合拌勻備用。
4.取一等份的土司,放上鳳梨片、奇異果片,再取一尾作法:2的蝦子沾上作法:3的醬汁,放在水果片上即可。重複上述作法:至蝦子用完為止。

11.香烤蘋果土司

主要材料:

白土司 2片
蘋果 1顆
奶油 適量
柚子果醬 適量
二號砂 適量
肉桂粉 少許

作法:
1.蘋果洗淨瀝乾,切0.5公分厚片;奶油切小丁狀備用。
2.土司去邊,稍稍桿壓成扁狀,塗抹上柚子果醬,整齊排放上作法:1的蘋果片,撒上二號砂糖及作法:1的奶油丁,放入烤箱中以200℃烤約15分鐘即可取出,撒上肉桂粉。

12.香蕉花生醬土司

主要材料:

土司 2片
香蕉 半根
花生醬 適量

作法:
1.先將香蕉剝去外皮後切片,備用。
2.土司以烤麵包機烤至表面呈現脆黃狀,再取出土司,於其上塗上花生醬,放上香蕉片。
3.將作法:2的土司放入180℃烤箱的烤箱中,烤約3分鐘即可。

13.焗烤奶油布丁

主要材料:

土司 3片
鮮奶 250㏄
雞蛋 2顆
奶油 1大匙
葡萄乾 1大匙
糖粉 1茶匙

作法:
1.將鮮奶和雞蛋混合成奶蛋水;土司切對角備用。
2.取一烤皿,於烤皿上塗抹少許奶油(份量外),以防上沾黏。
3.土司片依序排入盤內,並撒上葡萄乾。
4.作法:1的奶蛋水均勻淋入作法:4內,靜置十分鐘。
5.把作法:4放入預熱至150℃的烤箱中烤約15分鐘,取出塗上奶油,再以220℃烤約3分鐘取出,撒上糖粉即可。


14.提子布丁

主要材料:

切片土司 4片
鮮奶 400㏄
雞蛋 4顆
細砂糖 5大匙
香草精 5滴
玉米粉 1大匙
布丁模型 5個
葡萄乾 3大匙
巧克力醬 1大匙

作法:
1.將土司片切邊後,撕成小塊狀,並放入鮮奶中浸泡約5分鐘後,再以打蛋器將泡在鮮奶中的土司攪碎備用。
2.在作法:1中加入蛋、細砂糖、香草精及玉米粉攪拌均勻。
3.將布丁模型裡先抹上一層奶油以防止沾黏,再放入少許葡萄乾,並將作法:2的布丁液倒入模型中約八分滿,再放入蒸籠內以中火蒸約20分鐘後取出。
4.食用前先倒扣在盤子上,再淋上巧克力醬即可

15.焦糖土司邊

主要材料:

土司邊 20根
芝麻 少許
砂糖 3大匙
水 1大匙
沙拉油 1茶匙

作法:
1.先將土司邊放入烤箱中,以180℃烤約6分鐘後取出。
2.取一鍋,鍋內依序加入沙拉油、水、糖,以小火煮約4分鐘至糖呈現液態淺咖啡色狀,即為焦糖備用。
3.將作法:1放入作法:2的鍋內,將2種材料迅速拌勻,最後加入芝麻,將土司邊攤開放涼即可。

16.楓糖法式土司

主要材料:

厚片土司 1片
奶油 1.5茶匙
楓糖 1大匙

作法:
1.烤箱預熱至180℃,再放入土司片,烤至其表面略呈現金黃時取出。
2.將作法:1的土司片塗上奶油,並均勻塗上楓糖,再放入烤箱上層以220℃烤約三分鐘即可。

17.糖片土司

主要材料:

切片土司 4片
無鹽奶油 2大匙
粗砂糖 2大匙

作法:
1.將土司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤約1分鐘至兩面微黃稍硬後取出備用。
2.將作法:1的土司表面均勻抹上奶油後,再撒上粗砂糖後,放入烤箱以各200℃的上下火續烤約4分鐘至土司呈金黃酥脆即可。

18.糖霜土司塊

主要材料:

無邊土司塊 150公克
雞蛋 2顆
鮮奶 200㏄
糖粉 1大匙
奶油 少許

作法:
1.先將雞蛋打散,再和鮮奶混合拌勻。
2.取一烤皿,將烤皿內部抹上少許奶油。
3.將土司塊均勻的沾上作法:1的鮮奶蛋液,再放入作法:2的烤皿內。
4.將烤箱預熱至180℃,在將作法:3的烤皿放入烤箱中,烤約12分鐘,再取出撒上糖粉即可。

19.鮮奶炸土司

主要材料:
全蛋 2顆
鮮奶 200㏄
花生粉 2大匙
細砂糖 1大匙
厚片土司 2片

作法:
1.將雞蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液備用;花生粉與細砂糖拌勻備用。
2.將土司邊切除後,先切成小方塊狀,再放入作法:1的奶蛋液中略浸泡沾勻。
3.取鍋,倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃後,再將作法:2的土司放入鍋中炸至表面呈金黃色後,撈起瀝油。
4.食用前再沾裹上作法:1的花生粉即可。

20.土司手卷

主要材料:

1.白土司 3片
玻璃紙 3張
2.火腿片 1片
起司片 1片
熱狗 1/2條
蘆筍 3支
壽司海苔 1/4張
美奶滋 適量
3.哈密瓜條 適量
木瓜條 適量
火龍果條 適量
奇異果條 適量
巧克力醬 少許
草莓 1/2顆
4.辣椒粉 少許
煙燻鮭魚片 1片
奶油起司條 適量
蘿蔔嬰 適量
美奶滋 適量
洋蔥丁 適量

作法:
1.先鋪1張玻璃紙,放上1/4片的海苔和1片兩面塗有美奶滋的土司,再將材料2其他材料依序鋪上,最後將土司連同玻璃紙捲成手卷狀即為火腿籚筍手卷。
2.先鋪1張玻璃紙,放上1片塗有薄薄一層巧克力醬的土司,再將材料3的水果依序鋪上,最後將土司連同玻璃紙捲成手卷狀即為水果手卷。
3.先鋪1張玻璃紙,放上1片塗有美奶滋的土司,再將材料4其他材料依序鋪上,最後將土司連同玻璃紙捲成手卷狀即為起司鮭魚手卷。

21.土司水果派

主要材料:

1.白土司 1/2
2.櫻桃 200公克
奇異果 2顆
罐頭水蜜桃 1/2罐
3.奶水 315cc
雞蛋 54公克
砂糖 63公克
低筋麵粉 18公克
玉米粉 14公克
奶油 25公克

作法:
1.將土司從較長的一側切下3片1.5公分厚的長方形土司,每片土司再斜切成2個細長三角形,放進烤箱微烤。
2.製作布丁餡:將材料3的奶水煮至90℃備用;再將雞蛋、砂糖、低筋麵粉及玉米粉拌勻後,沖入加熱過的奶水,以隔水加熱的方式繼續煮至膠凝狀後熄火,將奶油加入拌勻即可。
3.將櫻桃切成兩半去核、奇異果去皮切片、水蜜桃切片備用。
4.烤好的土司片先塗上一層布丁餡,其中2片鋪上櫻桃、另2片鋪上水蜜桃片,剩下的2片鋪上奇異果片,做成三種不同口味的土司水果派。

22.土司披薩

主要材料:

土司 2片
熱狗腸 1條
洋蔥末 1大匙
小蕃茄 6顆
義大利綜合香料 1/4茶匙
芝士絲 2大匙
蕃茄醬 2茶匙

作法:
1.先將熱狗腸、小蕃茄切片備用。
2.於土司上依序抹上蕃茄醬、放上義大利綜合香料、洋蔥、熱狗腸片、小蕃茄片,再撒上芝士絲。
3.將作法:2的土司放入180℃的烤箱中,烤至表面芝士司融化、上色即可。

23.土司蛋塔

主要材料:

去邊土司 6片
雞蛋 3個
糖 1大匙
鮮奶油 75㏄

作法:
1.取三個布丁杯模塗上少許奶油。
2.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄,放入作法:1的布丁模內,儘量補滿不要留空隙,備用。
3.將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻後,過濾備用。
4.將作法:3的蛋液倒入作法:2的布丁杯內,放入已預熱180℃的烤箱內,烤至蛋液熟即可。

24.冰淇淋蜂蜜土司

主要材料:

土司 2片
冰淇淋 2球
奇異果 1顆
蜂蜜 2茶匙

作法:
1.先將烤箱預熱至180℃,再放入土司片,烤至其表面呈現香脆時取出。
2.將奇異果去皮後切小丁。
3.於作法:1的土司上淋上蜂蜜、放上冰淇淋及水果丁即可。

25.蜜糖土司

主要材料:

白吐司 1/2條
無鹽奶油 適量
砂糖 適量
煉乳 適量
焦糖卡士達醬 適量
抹茶冰淇淋 1球
香草冰淇淋 1球
麻糬 少許
紅豆餡 適量
巧克力煙卷飾片 1根
杏仁焦糖片 適量
防潮糖粉 少許

作法:
1.將白吐司四邊往內各留約1公分,直切到底部,以抹刀輕壓吐司四邊,取出吐司內裡。
2.在吐司盅內抹上適量無鹽奶油,接著放入預熱好的烤箱,以200℃烤約7分鐘至吐司表面酥脆即可取出,備用。
3.吐司內裡切成約12小塊,在每一小塊的四邊都抹上無鹽奶油,接著在抹奶油的四邊分別沾上少許砂糖,放入預熱好的烤箱,以200℃烤箱烤約5分鐘至吐司內裡硬香即可取出,備用。
4.在作法:2的吐司塊上淋上少許煉乳,接著將作法:3的吐司塊回填入吐司盅中。
5.在作法:4的土司盅上擠上焦糖卡士達醬,接著放上抹茶冰淇淋、香草冰淇淋,再淋上煉乳、擺飾麻糬、紅豆餡、巧克力煙卷飾片、杏仁焦糖片、撒上防潮糖粉即完成。

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文章來源: http://thepeopleinsider.blogspot.com/2014/10/25.html

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