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甜品店絶不外傳的方子,老闆看到這個都回去關店了!!!





孩子們都偏愛糖水、甜品,尤其是看到甜品店裡那些精緻又美味的甜品,就控制不住自己的舌頭了,今天美食君為大家帶來幾款甜品的做法,趁着週末給孩子做來吃吧~

芒果白雪黑糯米

食材:芒果1個、椰漿150ml、芒果冰淇淋50g、黑米100g、淡奶油30ml、細砂糖25g

做法:1)準備好所有材料。

2)黑米提前浸泡2小時以上,加入細砂糖。

3)加水沒過黑米3釐米,電飯鍋按下煮飯鍵,煮至按鍵跳起後待三分鐘後重按一下,再跳起後黑米飯煮好。

4)黑米飯涼後,用手蘸點水,搓成圓球。

5)冰淇淋和椰漿,牛奶混合,用攪拌機打出現泡沫。

6)輕輕倒入甜品碗裡,並將泡沫輕鋪在表面。

7)芒果對剖切成兩片,連皮切出網狀紋路,輕輕一掰呈現菠蘿形花紋。

8)將芒果擺在碗中即可。

楊枝甘露

食材:芒果500g、椰漿200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4個、白砂糖20g

做法:1)準備好所有原料。

2)芒果切丁,其中1/3果肉裝飾用,2/3果肉做果漿。

3)將2/3芒果的果肉混合椰漿、淡奶油、白糖,放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿,放入冰箱冷藏備用。

4)鍋中煮水,水沸後放入西米煮1分鐘,蓋上蓋子燜20分鐘。

5)西柚剝離出絲,放入冰箱冷藏備用。

6)燜好的西米取出過涼,此時西米中間還有小白點。

7)另煮一鍋水,水沸後,放入過涼的西米,繼續煮至西米幾乎完全透明盛出過涼即可。

8)取出芒果椰汁漿,和西米混合在一起。

9)攪拌均勻,裝入杯中,加芒果丁、西柚絲裝飾即可。

木瓜雪耳糖水

絶對算的上是一道滋養糖水。養陰潤肺,滋潤皮膚,防止皺紋過早出現,常常吃,能讓皮膚嫩得掐出水

干銀耳20g、木瓜100g、冰糖適量

做法:

1.雪耳用清水泡發,泡開後撕成小朵。

2.木瓜洗淨,對半切開。去皮、去籽,切塊

3.鍋中加入冷水,放入泡發的銀耳,冰糖。

4.大火燒開,轉小火,慢燉1小時左右,至湯汁粘稠

5.木瓜去皮、去籽切成小塊,煮5分鐘即可。

蓮子龜苓膏

用現成的龜苓膏,把蓮子煮熟了加入切小塊龜苓膏一起就行,加入適量的蜂蜜提味,剛剛好。

蓮子100g、龜苓膏適量、蜂蜜適量

做法:

1.準備龜苓膏,蓮子用清水泡開後洗淨撈起

2.倒入鍋中加入清水

3.大火煮開後轉小火至蓮子熟

4.龜苓膏切小塊

5.和煮熟的蓮子一起加入碗中淋上蜂蜜即可


鵪鶉蛋白果糖水

白果50g、鵪鶉蛋12只、腐竹2根、姜1塊、清水適量、冰片糖適量

做法:

1.鵪鶉蛋洗淨,煮熟去殼。

2.白果拍扁,去殼,撕去紅衣,對半切開,把裡面的芯給挑出來不要。

3.腐竹用溫水泡透,切段。

4.煮鍋內加入適量清水放入薑片。

5.水開後加白果,中火煮半小時。

6.加鵪鶉蛋,加腐竹。煮15分鐘 更多美食

7.加入冰片糖,煮至溶化即可。

糖不甩

一聽這名字,就比較粘人,寓意着甜甜蜜蜜,甩也不甩不掉。深深覺得情人節、七夕、520什麼的,都可以做一份,超級簡單來着呢

糯米粉100g、紅糖50g、熟花生碎20g、椰絲3g

做法:

1.60克溫水加入糯米粉中,攪拌成雪花狀,揉成麵糰。

2.和好的糯米麵糰,分割成20克一個的劑子,搓圓

3.鍋內加100克水,放入紅糖,

4.大火煮3-5分鐘,至糖水濃稠

5.另起鍋,煮開糯米圓子,直至浮起。

6.糯米圓子撈出放入碗中,澆入煮好的紅糖汁。

7.表面撒入花生碎、椰絲即可。

紅豆椰汁糕

紅豆25克 玉米澱粉50克 椰漿150克 鮮奶 250克 砂糖 35;

做法:

1.紅豆25克用開水浸泡半小時。

2.放入鍋內,加入清水煮約半小時至熟。

3.將材料A全部放入奶鍋內。

4.用小火慢慢煮制,一邊煮一邊要不時攪動,以免結塊。

5.估時關火,待冷卻後倒出切塊,即可。

文章來源: http://thepeopleinsider.blogspot.com/2014/12/blog-post_61.html

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