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你有正確使用冰箱嗎? 十種保存食物的方法!



冰箱有異味、食材容易腐敗爛掉等主婦困擾的問題,其實可能是人為使用的壞習慣造成,許多食材放在冰箱裡,不但不會延長壽命,反而會讓它們的食物營養流失,更加速變質!

冰箱裡的食物塞得過滿,不僅會影響冰箱運作,耗電量提高(今年堪稱史上最貴夏日電價),還會使食物間細菌交叉感染的機率大大增加。每種食物間最好有一定距離,以防汙染其他食物,防止細菌通過接觸傳播。
正確使用並做好冰箱管理,就能保持食物新鮮度,也不怕冰箱有異味!冰箱聰明收的話,也可以省電省錢,省時省食材喔。今天就跟我們一起來清冰箱!

冰箱保存食物,有一定的期限。並不是永遠能保存營養、新鮮。請務必注意:

1 冰箱僅能放置約70%滿,千萬不要將冰箱塞滿,保持適當氣流流通。

2.冰箱隻是靠低溫抑製細菌生長速度,不是代表能永久保鮮。

3.冰箱亦無保持營養素的功能,也不能阻止食物腐敗。

4.南北乾貨需放置於冷凍庫,但仍需在保存期限內食用完畢。

5.米、五穀雜糧、豆類、冬粉、米粉需密封好,放置冰箱以減少黃麴毒素汙染。

6.生、熟食物要分層放置,熟食放上層(最好二天內吃完),熟時食用前確實加熱,生食放下層。

7.烹煮量多食物時(未食用前),應先取部分保存在冰箱,並儘快吃完

8.水果擦乾水分放入袋子中不封口,放置於蔬果專用區,並在五天內食用完畢。


9. 蔬菜以廚房紙巾略包裹在以塑膠袋套住,莖部朝下直立放置,並在五天內食用完畢。

10.蛋的保存方式:蛋尖朝下、氣室朝上,兩星期內食用完畢。

11.魚、肉、蝦等小包裝密封再冷凍,若解凍則需馬上烹調完畢,勿重覆解凍。

12.罐頭打開(非玻璃裝)就必須換成家用密封罐或碗盤保存,並儘快食用完畢。

13.含油食物、食品不要使用保鮮膜包覆,以免塑化劑溶出。

14.在台灣購買食物、食品方便,建議不要一次購買大量。

15.每一到兩周將冰箱內部擦拭乾淨。

再次提醒,攝取適量新鮮食物並且均衡飲食,是健康之鑰。(請分享)

文章來源: http://thepeopleinsider.blogspot.com/2014/09/blog-post_50.html

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