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老中醫教你煲靚湯!公開90個配方!果斷收藏。夠煲一年啊 !

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老中醫教你如何煲靚湯!家庭必備

廣東湯很好喝,公開90個配方!果斷收藏。夠煲一年啊……… 這個好……

廣東省中醫院藥師佘自強教你煲靚湯!家庭必備

1.淮山黨參鵪鶉湯

材料:黨參15克、淮山15克、鵪鶉2只、瘦肉250克、生薑3片

功效:健脾益胃的功效,對脾胃虛弱所致的食慾不振,消化不良,有食遼補益作用。

2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯

材料:五指毛桃、雞、或瘦肉

功效:對於風濕對關節痛有幫助療效

3.黑豆煲塘鲺魚或客家娘酒煲母雞

材料:黑豆、塘鲺魚、客家娘酒母、母雞

功效:補氣血健筋骨

4.山萸肉芡實煲瘦肉

材料:山萸肉、芡實、瘦肉

功效:補陽虛

5.百合西洋菜豬展生魚湯

材料:百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生薑3片

功效:清潤理肺養陰,調肺止咳,安心寧神,補中益氣

6.清補涼乳鴿湯

材料:淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2只、瘦肉150克、生薑3片

功效:這些均為性味平和而滋補清泣的藥材適合廣東仲秋氣候飲用

7.獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎

材料:獨腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎

功效:主治小兒疳積,或祛積開胃

8.太子參無花果瘦肉湯

材料:太子參20克、無花果50克、密棗2個瘦肉400克、生薑3片

功效:能健胃,理腸,益氣潤肺,對乾咳無痰喉嚨痕癢、大聲說話便會咳嗽有作用,可用於脾胃虛弱或消化不良

9.春砂仁煲豬肚或猴頭菇煲竹絲雞

材料:春砂仁15克、豬肚200克(一人量)、或猴頭菇、竹絲雞

功效:慢性淺表性胃炎或急性胃炎適合飲此湯,可減輕病人的難受程度

10.春砂仁煲鯽魚湯

材料:春砂仁、鯽魚

功效:用於陰虛火旺體質健脾化氣

11.栗子淮山豬蹄湯

材料:鮮栗子26個、淮山50克、紅棗4個豬蹄1對、生薑3片

功效:能加強脾胃功能,健腎氣,益腰膝,養腸胃,縮小便

12.白菜乾豆腐臘鴨頭湯

材料;白菜乾75克、豆腐2塊、芡實25克薏仁25克、蜜棗4個、陳皮適量、臘鴨頭連頸2個、鴨肉300克、生薑3片

功效:滋陰降火,潤躁養胃,利水消腫,清熱養陰,去火下氣,補腦益氣

13.粉葛煲魚湯

材料:粉葛、鯪魚

功效:健筋骨,行氣活血,祛水利濕

14.豬籠草赤小豆橫利湯

材料;豬籠草20克(鮮品45克)赤小豆50克、豬橫利3條、生薑3片

功效:清熱利濕,化痰止咳,潤肺陰清肺熱又能退濕,療瘡,清積去痰

15.浮小麥參淮牛展湯

材料:脬小表麥25克、黨參25克、淮山25克、圓肉25克、牛展600克、生薑3片

功效:補益精血,健脾養胃,補脾安神,滋陰補氣潤血和脈

16.綿茵陳煲鯽魚湯

材料:綿茵陳、鯽魚

功效:對蕁麻疹,手腳經常癢有去濕抗過敏作用

17.金嬰子,澤瀉煲瘦肉湯

材料:金嬰子12克、澤瀉12克、瘦肉300克

功效:脾胃虛,陰虛火旺,胃寒伴肝氣鬱結(乳腺增生,兩肋疼)

18.陳皮頓老鴨

材料:陳皮10克、光老鴨1只、生薑3片

功效:理氣健脾,燥濕化痰,潤肺止咳,滋陰補血,健脾醒胃

19.木瓜煲老鴨或木瓜煲豬肚

材料:木瓜1000克、老鴨1只、生薑3片、或豬肚1個

功效:木瓜煲豬肚為女壽星湯,木瓜煲老鴨為男壽星湯,滋陰補血潤而不燥

20.淮山沙參玉竹鵝肉湯

材料;沙參15克、淮山30克、玉竹15克、鵝肉250克、瘦肉250克、生薑3片

功效:有養胃止渴,補氣生津,解五臟之熱,對陰虛咳嗽,口乾欲飲,防感冒,急慢性支氣管炎,糖尿病有益

21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯

材料:黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生薑3片

功效:長筋骨,悅顏容,烏須發,明目寧心延年益壽補益滋潤,可治療頭發早白

22.百合陳皮鯽魚湯

材料:百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生薑3片

功效:能清熱開胃,健脾補益,利水腫清熱解毒,健胃化氣

23.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚

材料:南北杏務15克、鱷魚肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷葉20克白鯽1條

功效:止咳,提高呼吸道免疫力

24.木瓜墨魚湯

材料:木瓜500克、鮮墨魚500克、排骨300克,生薑3片

功效:滋肝腎,養血滋陰,有明目、通經、安胎、利產、止血和催乳等功效

25.北芪或糯稻根煲山斑魚湯

材料:北芪、糯稻根、山斑魚

功效:體格陰虛,愛出冷汗,入秋後出手汗等,有提氣斂汗作用

26.豆角幹煲鯇魚尾

材料:豆角幹100克、鯇魚尾1條、生薑3片

功效:健脾益氣,消暑化濕,能輔助治療肝陽上亢之關節痛、眼花,高血壓等疾病

27.糯稻根太子參煲泥鰍魚湯

材料:糯稻根25克、太子參15克、泥鰍魚250克

功效:產後陰虛多汗,小兒睡覺多汗

28.去苓黃精生蠔湯

材料:去苓20克、黃精20克、紅棗8個、鮮生蠔300克、雞肉350克、生薑3片

功效:白潔皮膚,補腎壯陽、並能活虛、解丹毒、寧心安神健脾滲濕補血養氣為秋日靚湯

29.雙仁燉豬心湯

材料:酸棗仁12克、柏子仁20克、圓肉10克、豬心1個

功效:安神定驚,滋補腎陰助睡眠

30.大地魚瘦肉滾豆腐湯

材料:大地魚半條、瘦肉150克、豆腐1塊、江珧柱20克、生薑4片、生蔥2條

功效:醒明可口,為秋日滋潤湯水

31.沙參玉竹薏仁豬腳筋湯

材料:玉竹25克、沙參25克、薏仁10克、豬腳筋250克、排骨250克、生薑3片

功效:健脾補肺,清熱利濕、補腳力健筋骨,對皮膚粗糙,秋日干燥可常飲用

32.雪梨麻黃瘦肉湯

材料:南北杏各12克、雪梨2個、麻黃8克、瘦肉200克、蜜棗3個

功效:有潤肺化痰止咳退熱降火清心解瘡毒和解酒毒功效,有溫中益氣益肺止咳作用

33.蘋果雪耳瘦肉湯

材料:雪耳20克、蘋果2個、麻黃8克、瘦肉200克、蜜棗3個

功效:滋陰泣燥,補益氣血,健脾祛濕,健脾固精,男女老少適宜

34.鮮橄欖煲海螺瘦肉湯

材料:海螺、瘦肉、新鮮橄欖

功效:適合風熱引起的咽喉炎,可清涼解毒利咽

35.龍利葉黃豆燉白鯽魚

材料:黃豆、龍利葉、白鯽魚

功效:對支氣管炎及肺氣腫有食療作用


36.冬蟲草燉水鴨或西洋參燉瘦肉

材料:冬蟲草7條、水鴨150克(一人量)、或西洋參20克、瘦肉150克(一人量)

功效:化療術後,長期白細胞偏低

37.猴頭菇白果鯊魚骨湯

材料:猴頭菇50克、白果,蓮子,淡菜各25克、鯊魚骨150克、鮮雞肉500克、生薑3片

功效:養胃健胃,滋腎補肺,養血安神,生精增髓,含骨膠原,能滋補身體抗癌清瘤

38.黃豆蠔豉排骨苦瓜湯

材料:蠔豉、黃豆、苦瓜、排骨

功效:對口腔潰爛,虛火,消化不良可滋陰降火

39.紅羅蔔排骨湯

材料:紅羅蔔750克、排骨500克、蜜棗3個,陳皮半塊、生薑3片

功效:能增強體質,提高免疫力和潤澤肌膚且補中益氣

40.鮮蓮子滾雞肉湯

材料:鮮蓮子200克、草菇100克、絲瓜80克、雞肉200克、生薑3片

功效:有鎮靜強心和抗衰老,益心補腎,健脾止瀉,固精,對心悸失眠煩躁有安神作用

41.西洋參淮山紅棗清燉乳鴿

材料:西洋參30克、淮山60克、紅棗6個,乳鴿2克、生薑3片

功效:清補滋陰益氣補肺健脾,補氣養陰,清火生津,合適養生之用

42.綠豆百合燉白鴿

材料:綠豆30克、百合15克、花旗參10克、白鴿1只

功效:對臉長痘痘,多油,便秘有解毒利瀉作用

43.花生北芪紅棗煲牛展

材料:花生100克、北芪15克、紅棗、牛展

功效:小兒發育不良,瘦弱、嘴唇發藍,中醫說有風,脾虛血氣不足,可以旺血

44.荷花荔枝幹燉老鴨

材料:鮮荷花2朵、荔枝幹10個、光老鴨750克、生薑3片

功效:荔枝幹能營養肝血,美容潤膚,通神益智,宜作津液不足,傷血和胃寒之用,民間有血寒補荔枝,血熱補龍眼之說,荔枝幹作補補益無損,不至助火生熱,有生津止渴,清熱除燥,養胃消食,調氣舒鬱之用

45.石斛淮山杞子豬骨湯

材料:石斛25克、淮山50克、杞子25克、陳皮10克、豬骨500克

功效:潤肺生津

46.​​石斛冰糖茶

材料:石斛15克、冰糖適量

功效:治低熱,口乾渴,虛勞煩熱,養陰清​​熱,生津益胃

注意:脾胃虛寒,舌苔白膩者忌用

47.石斛麥冬瘦肉汽

材料:瘦肉250克、石斛15克、麥冬20克、紅棗4個

功效:對糖尿病胃陰不足,煩渴多飲,口乾舌燥,小便多,大便結,有生津止渴,清熱養胃

48.石斛太子參煲瘦肉或麥冬玄參煲瘦肉

材料:太子參25克、石斛25克、瘦肉500克、或麥冬15克、玄參15克、生薑2片

功效:刷牙容易流牙血屬陰虛火旺型熱氣喉乾,喉痛,容易上火

49.明目補肝湯

材料:石斛15克、太子參15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生魚

功效:對常看電腦,眼睛很乾有補肝明目作用

50.石斛杞子豬肝湯

材料:石斛12克、杞子12克、豬肝

功效:對曾患肝炎,輕度脂肪肝,疲憊老想睡覺有襁補肝陰作用

51.女性調經方(一人量)

A.材料:當歸15克、紅棗5個,冰糧適量

B.材料:益母草15克、紅棗5個,冰糧適量

C.材料:桑寄生20克、紅棗5個,冰糧適量

功效:女性冬日怕冷,月經不調,痛經

52.清燉蚌肉

材料:鮮蚌肉500克(海,河蚌均可)、生薑2片

功效:養肝滋陰,明目解毒,涼血止渴,且能用於視力不足,尤對老人有益對糖尿病陰虛者也大有裨益

53.松子仁煲西洋參鮮雞湯或鬆子仁煲豬展湯或花生陳皮煲豬腳

材料:松子仁、西洋參、雞肉、或豬展肉

功效:皮膚經常癢或濕疹,可防秋燥日皮膚乾燥,痕癢

54.橄欖響螺瘦肉湯或劍花豬肺湯

材料:橄欖10個、響螺150克、瘦肉250克、或劍花200克、豬肺1個、蜜棗4個

功效:對因天氣乾燥感覺口乾,鼻乾,有滋潤作用

55.鮮茅根霸王花豬肺湯

材料:霸王花50克、鮮茅根80克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個,蜜棗4個

功效:潤肺益氣,止咳除痰,祛痰理氣消熱涼血,利尿消腫可用於濕熱消滯,小便不利

56.蜜棗淮山西施骨湯

材料:淮山50克、蜜棗6個、西施骨400克、生薑3片

功效:西施骨為豬前腳近背部全瘦肉的骨,用益氣生津潤肺的蜜棗,健脾補中滋養的淮山配伍為湯,清潤而滋補,為秋日之靚湯

57.靈芝煲豬肚

材料:豬肚1個,靈芝200克、蜜棗4個

功效:有慢性胃炎,經常會胃痛,體質怕寒涼,可煲此湯

58.治療青春痘,痤瘡方二款

A.材料:昆布10克、赤小豆15克、田七3克燉蝎子6只,豬瘦肉250克

B.材料:綠豆30克、百克15克、石斛12克、西洋參5克燉白鴿1只

功效:臉色發黃,經常像青春期一樣長痘痘,可飲此湯調理

59.杞子滾牛肝湯

材料:牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生薑3片、蔥花適量

功效:具有補肝,養血、明目、健美、益壽的功效。亦能用於免疫力低下,貧血。肝血虛引起的眩暈,面色無華,視物模糊等症,能滋補肝腎,益精明目

60.使君子煲瘦肉湯

材料:使君子15克、瘦肉150(一人量)

功效:兒童夜睡不寧睡眠差,或有蛔蟲有輔助治療作用

61.石斛玉竹沙參煲瘦肉湯

材料:石斛15克、玉竹15克、沙參15克、瘦肉200克

功效:對舌頭兩邊,舌尖及牙肉周邊長期口腔潰瘍病有輔助治療作用

62.椰子黃豆無花果田雞湯

材料:黃豆50克、椰子1個、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、生薑3片

功效:能寬中益氣,利大腸,清熱解毒,利水消腫,健胃,潤腸、利咽、滋陰、補元氣治脾虛

63.貓爪草煲瘦肉

材料:貓爪草20克、瘦肉150克、生薑3片

功效:對乳腺結節能散堅軟結

64.杜仲補骨脂排骨湯

材料:杜仲25克、補骨脂15克、排骨、生薑3片

功效:對腰肌勞損能固腎旺氣血

65.淮山元肉燉水魚

材料:淮山25克、元肉25克、水魚1只,瘦肉100克、生薑3片

功效:滋陰潛陽,散結消堅,補勞損,壯陽氣,可用於肺結核低熱,痰中帶血,脾肺兩虛的慢性咳嗽,食慾不振,貧血,心悸,肝硬化,慢性肝炎等

66.眉豆花生玉米煲山斑魚湯

材料:眉豆、花生、玉米(連須連衣)生薑、山斑魚、瘦肉

功效:對天氣轉涼還怕熱,有乾咳,有痰,或高血壓,糧尿病等有健脾斂汗作用

功效:對天氣轉涼還怕熱,有乾咳,有痰,或高血壓,糖尿病等有健脾斂汗作用,用玉米連衣須連心一起煲瘦肉喝這湯對腎病患者很有幫助

67.無花果花生煲豬肚湯

材料:無花果60克、花生50克、豬肚1個、生薑3片

功效:秋日進補,養胃為先,豬肚為補脾之要品,無花果能健腸胃,活血通絡,濕中下氣功效

文章來源: http://thepeopleinsider.blogspot.com/2014/11/90_30.html

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